์๋ก์ด ๋์ดํฐ๋ฅผ์ํ ์์ฐ ์ฑ ์ ๋ฐ ๋ชจ๊ธ ํ๋์์ํ ํ
๋์ด๋ ์ด๋ฆฐ์ด ๋ฐ๋ฌ์ ํ์์ ์ด์ง๋ง ์ข ์ข ์์ด๋ค์ด ๋์ด๊ธฐ๊ตฌ๋ฅผ ์ด์ฉํ์ฌ ์์ด๋ค์ ํค์ฐ๋ ๋ฐ ํ์ํ ๋์์ ์ฃผ์ด์ผํฉ๋๋ค๋ฉ์ด์ ๋์ดํฐ. ์ด๋ฌํ ๊ฐ๋จํ ์ ์ฐจ๋ฅผ ์ค์ํ๋ ๊ฒ๋ง์ผ๋ก๋ ์๋ก์ด ๋์ด๊ธฐ๊ตฌ๋ฅผ ๊ตฌ์ ํ๊ฑฐ๋ ๊ธฐ์กด ๋์ด๊ธฐ๊ตฌ๋ฅผ ๋์ฒด ํ ์์๋ ๊ฒ์ ์๋๋๋ค. ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ก ์ง์ญ ์ฌํ๋ฅผ ๊ตฌ์ฑ ํ ์์๋ ์ข์ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ค.
์๋ก์ด ์ฌ์ ์ฅ์ ๊ฐ๋ฐํ๊ฑฐ๋ ์ด์์์๋ ๊ธฐ์กด ๊ฑด๋ฌผ์ ๊ฐ์กฐํ๋ ๋ฐ ๊ด์ฌ์ด ์๋ ์๊ด์์ด ์ํ๋ ๋ชฉํ๋ฅผ ๋ฌ์ฑํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋๋ ์๊ธ์ด ํ์ํฉ๋๋ค. ๋ค์์ ๋๊ตฌ๋ ํฉ๋ฆฌ์ ์ธ ์์น๋ฅผ ๊ฐ๋ฐํ๋ ๋ฐ ํ์ํ ํ๊ธ์ ์์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋๋ ๋ช ๊ฐ์ง ๊ธฐ๋ณธ ์ ์์ ๋๋ค.
๋์ด ์ฅ์ ์ผ๋ถ๋ฅผ "์ฑํ"ํ์ญ์์ค : ์ฅ๋์ ๋ท๋ง๋น ์ค๊ณ์ ๋ํ ์ผ๋ฌ์คํธ ๋ ๊ณํ์ ๊ฐ์ง๊ณ ๋ชจ๊ธ ํ๋์ ํ์คํ ๋์์ด ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ํ์์ ์ธ ๊ด๊ณ ์ฅ์น๋ก ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ฉ์์ง ๋ณด๋์ ๊ฒ์ํ๋ ๊ฒ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์คํฐ์์๊ฒ ๋ณด์ฌ ์ฃผ๋ฉด ๋ฏธ์ ์ ์์ ์ป์ ์ ์์ต๋๋ค. ํ๋ ์ด ๊ทธ๋ผ์ด๋ ์ ๋์ ์ฃผ์ ์์ ๋ชฉ๋ก์ ์์ฑํ์ญ์์ค. ๊ฐ ์์๋ง๋ค ์์จ์ ์ค์ ํ๊ณ ๋์ค์ ๋ชจ๊ธ ํ๋์ ํ ๋ฒ์ ์ธ๋ถํํ์ญ์์ค. ๋์ด ๊ณต๊ฐ์ ์ผ๋ถ๋ฅผ "์ ์"ํ ๊ฒ์ ์๊ตฌํ๋ ์ง์ญ ์๋น์ค ๋ฐ ์ฌํ ์ฌ์ ํ์ฌ๋ค์๊ฒ ์ค์ผ์น ๋ ๊ทธ๋ฆผ ๊ทธ๋ฆฌ๊ธฐ๋ฅผํ์ญ์์ค. ํ๋ ์ด ์์ญ ์ ๊ตฌ ๋๋ ๊ฐ "์ ์ ๋"์์คํ ์ ๋ฐฐ์น ๋ ๋จ๋ ํ์๊ธฐ์ ์๋์ง ์ฌ๋ถ์ ๊ด๊ณ์์ด ๊ธฐ๋ถ์๋ฅผ ์๋ณ ํ ์์๋ ์๋จ์ ํ์คํ ๋ง๋ จํด์ผํฉ๋๋ค.
๋ง์ถคํ ๋ณด๋ ๋ฒฝ๋ : ๋ถ๋ชจ๋์ ์๋ ์ ์ด๋ฆ์ ์๊ตฌ์ ์ผ๋ก ๋ฐฐ์นํ๋ ๊ฒ์ ์ข์ํฉ๋๋ค. ์๋ก์ด ๋์ด ๊ณต๊ฐ์ ์ ๋ฐํ๋ ๋ฒฝ๋๋ก ๋ ํต๋ก๋ฅผ ์ธ์ฐ๋ ค๋ ๊ฒฝ์ฐ ๋ชจ๊ธ๊ณผ ์๋น , ์กฐ๋ถ๋ชจ, ๋ณดํธ์ ๋ฐ ๊ฐ์กฑ ๊ตฌ์ฑ์์๊ฒ์ด ๋ธ๋ก์ ๋ณ๋๋ก ๋ง์ผํ ํ๋ ๊ธฐ๊ธ ๋ชจ๊ธ์ํ์ญ์์ค. ๋ธ๋ก ๊ฐ๊ฒฉ์ ์ฑ ์ ํ ๋ ๊ฐ ๋ธ๋ก์ด ์๊ฒจ์ง ๊ฒ๋ฟ ์๋๋ผ ๋ธ๋ก์ ๋ฐฐ์นํ๋ ๋น์ฉ์ ๊ณ ๋ คํด์ผํฉ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ๋์ ๋ชจ์ผ๋ ํ์์ ์ธ ๋ฐฉ๋ฒ ์ผ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๋์ด ๊ณต๊ฐ์ ๋ฐฉ๋ฌธ ํ ์์๋ ๋ณ๋์ ๊ฐ๋ณ ์์ญ์ผ๋ก ๋ง๋ญ๋๋ค.
ํ๋ / ์ฝ์ธ ๋๋ผ์ด๋ธ : ์ฝ์ธ ๋๋ผ์ด๋ธ๋ ์๋ก์ด ์ง์ญ์ ์๊ธ์ ๋๋ฆฌ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋๋ ์ง์ญ, ์ธ๊ทผ ๋๋ ๋ํ์ ๋์ ๋ชจ์์ ๋๋ค. ๋์ ์ ๋ฃ๊ธฐ ์ํด ํฌํจ ๋ ์ฌ๋๋ค์์ํ ์ฃผ์ ์ฅ์๋ฅผ ๊ฐ๊ฑฐ๋, ๊ธฐ๊ด์์ํ ๋์ ๋ชจ์ผ๋ ๊ฒฝ์ฐ, ๊ฐ ๋ฐ์ ํฐ ๋ณ์ด๋ ์ฃผ์ ์๋ฅผ ๋ง๋ จํ์ญ์์ค. ๋น์ ์ด ํ ์์๋ ์ด๋ค ๋ฐฉ๋ฒ ์ผ๋ก๋ ๋น์ ์ ๋์ ์ฃผ๋จธ๋๊ฐ ๋๋ฌ๋๊ฒํ๊ณ ์กฐ์ ์ด ์งํ๋๋ ๊ฒ์ ๋ณด๊ฒํ์ญ์์ค!
์ถ์ฒจ์ ๊ฐ์ต : ์ถ์ฒจ์ ์ด์ ๋ชจ๊ธ ํ๋ ๊ฒฝํ์ ๊ด๊ณ์์ด ๋๊ตฌ๋ ์ฝ๊ฒ ์ฌ์ฉํ ์์๋ ์์ด๋์ด์ ๋๋ค. ์ฒญ์ค์ ๋์ด๋ค์ด๋ ๋ณด์์ ๋ฐ๊ฒฌํ๋ฉด, ์ฌ๋๋ค์ด ์ฐ์น ๊ธฐํ๋ฅผ ์ป๊ธฐ ์ํด ๊ตฌ๋งคํ ์์๋ ๋ง์ ์ค์ ํฐ์ผ์ ์ป์ต๋๋ค. ํฐ์ผ ๊ฐ๊ฒฉ์ ๋ฎ์ถ๋ฉด ๋ ๋ง์ ์ฌ๋๋ค์ด ํ์ฌ์ ์ฐธ์ฌํ ๊ฒ์ ์ด๊ตฌํฉ๋๋ค.
๊ฒฝ์ฐ ๋ํ ๊ฐ์ต : ์ ๋ํ ๊ฒฝ์์๋ค์๊ฒ ๋์ ๋ชจ์ผ๊ธฐ ์ํด ๊ฒฝ์ ์ง์ญ์ ๊ฐ์ตํ๋ ๊ฒ์ ๋ฌผ๋ก ๊ทํ์ ์ฌ์ ์ ๋ํด ํฅ๋ถํ ๊ฐ์ธ์ ํ๋ณดํ๋ ๊ฒ๋ ๊ณ ๋ คํ์ญ์์ค. ๊ณ ๋ คํด์ผ ํ ๊ฒฝ์ฐ ๋ํ๋ก๋ ๋ฒ ์ดํฌ ์คํ (bake-offs), ์ฐ์ํจ ๋ํ ๋ฐ ์๋ค๋ฅธ ๋ํ๊ฐ ์์ต๋๋ค. ์์ ์ ์ฅ๋ฃ๋ก ๋ชจ๊ธ ํ๋์ ๋ชฉํ๋ฅผ ๋ฌ์ฑํ๋ ๋ฐ ํ์ํ ๊ด์ฌ์ ๋ชจ์ ์ ์์ต๋๋ค.
๊ธฐ๋ถ ์์ฒญ : ์ค์์ ๊ฐ๋ฐํ๋ ๊ฒฝ์ ์ ์ฒด๋ฅผ ๋ณด์ ํ๋ ์๊ด์์ด ์์ ์ด ์ํ ์ง์ญ์์ ๊ธฐ๋ถ๊ธ์ ์น์ธํ๊ณ ์์์ ์ง์ญ ์ฌํ์ ์๋ฆฌ์ญ์์ค. ๋น์ ์ด ์ป์ ์ ์๋ ์ฌ๋ถ ์์ ์ ๋น์ ์ ๋์ด ์ง์ญ์ผ๋ก ๋ฉ๋ฆฌ ๊ฐ ๊ฒ์ด๋ค.
์์ ์ ๊ต์ก ๊ธฐ๊ด, ์ง์ญ ๋๋ ์ง์ญ์ ์์น ํ ์๋ก์ด ๋์ด ๊ณต๊ฐ์ ๋ํด ์ค์ ๋ก ํฅ๋ถํ ์ด๋ฆฐ์ด๋ฅผ ์ป์ผ์ญ์์ค. ๋ ๋ง์ ์ฌ๋๋ค์ด ์๋ก์ด ๋์ด ๊ณต๊ฐ์ ๋ํด ํ ๋ก ํ๋ฉด ๊ธฐ๊ธ ๋ชจ๊ธ ํ๋์ ๋ ๋ง์ ๋์์ ์ป์ ์ ์์ต๋๋ค! ๋ฌด์๋ณด๋ค๋ ๊ธฐ๊ธ ๋ชจ๊ธ ํ๋์ ์์ํ์๋ง์ ๋์์ ์์ฒญํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ ค์ํ์ง ๋ง์ญ์์ค. ๊ธฐ๊ธ ๋ชจ๊ธ์ผ๋ก ๋ฌด์์ ํ๋ ์ง๊ฐ์ ์ง์ญ ์ ๋ฌธ์ด๋ ์ ๋ณด ์ฑ๋์ ํ์ํ์ญ์์ค. ์ธ๋ก ๋ณด๋๊ฐ ํ์คํ ๋จผ ๊ธธ์ ๊ฐ ๊ฒ์ ๋๋ค!
์๊ธ์ ํ๋ณดํ๊ณ ์์ฐ์ ์ฑ ์ ํ์ญ์์ค! ์์ฐ์ ๋ง์ถฐ ์์์น ๋ชปํ ๋น์ฉ์ ์ค๋น ํ ์์์๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์ ๋ฌด์ ๋ํ ๋ช ํํ ์ฌ์ง์ ์ ๊ณต ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฐ๊ทน ๊ฒฝ๋น ์ง์ถ ๊ณํ์ ๊ฐ๋ฐํ๋ ค๋ฉด ์ฌ์ฉ ๊ฐ๋ฅํ ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฌด ์ ํ๋ฅผ ๋ชจ์ผ๊ณ ์์ ์์์ ๊ธฐ๋กํ๋ฉฐ ์์ ๊ฒฝ๋น์ ์ฒดํฌ๋ฆฌ์คํธ๋ฅผ ๊ฐ๋ฐํ๊ณ ์ด์ต ์์ธก์ ๋ฌธ์ํํ๋ ๊ฒ์ด ๋งค์ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค. ์๋ก์ด ๋์ดํฐ ์์ ์์ฐ ๊ณํ์ ์ธ์ฐ๋ ๊ฒ์ ์์ฒญ๋ ๋ ธ๋ ฅ์ฒ๋ผ ๋ณด์ผ ์ ์์ง๋ง ์ ์คํ๊ฒ ๊ณ ๋ คํ๋ฉด ๊ธธ์ ๋ฐ๋ผ ์ ๊ทผ ํ ์์๋ ๊ฒฝ์ ์ ์ถฉ๊ฒฉ์ ๊ณํ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋์ดํฐ ์ฅ๋น๊ฐ ์์ฐ์์ ๊ณํํด์ผํ๋ ์ ์ผํ ๋น์ฉ์ ์๋๋ผ๋ ์ ์ ๋ช ์ฌํ๋ ๊ฒ์ด ๋งค์ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค. ๋น์ ์ ํน์ ํ ์๊ตฌ์ ์์งํ์ฌ, ๋น์ ์ ์ด์ ๊ฐ์ ์ถ๊ฐ ๋น์ฉ์ ๋ํด์๋ ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ก ์๊ฐํด์ผํฉ๋๋ค :
๋ถ์ - ๋ค์ํ ์ข ๋ฅ์ ์ถ์ฐ ์ต์ ์ด ์์ผ๋ฉฐ, ๋ํ ๋ง์ ์ฌ๋๋ค์ด ์๋นํ ์์ ์๋ฃ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ํ์ง, ๋์ดํฐ ์น ์ฌ์ดํธ์ ๋ฐฐ์ ์ฅ์น, ๋ด์ ์๋จ์ ํ์๋ก ํ ์ ์์ต๋๋ค.
ํด์ด - ๋ง์ ๋์ด ๊ณต๊ฐ ์์คํ ์ ๋งค์ฐ ๋ฌด๊ฒ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ํ๋ฌผ์ ๋น์ฉ, ๋ถํ์ ํฌ๊ธฐ ๋ฐ ๋ชจ๋ ์ข ๋ฅ์ ๋ฒ๋ค ์ ๊ฑฐ ๋๋ ํ๊ธฐ๋ฅผ ๊ณ ๋ คํด์ผํฉ๋๋ค.
์น ์ฌ์ดํธ ์ค๋น ์์ - ๋ง์ ์ฃผ, ์นด์ดํฐ ๋ฐ ์ง์ญ ์ฌํ๋ ์์ฃผ ์๋ก์ด ๋์ด ์์ค์ ์ค์นํ ๋ ๊ตฌ์กฐ ํ๊ฐ์ฆ์ ๊ตฌ์ ํด์ผํฉ๋๋ค.
์ ์ฅ - ํ๋ ์ด ๊ทธ๋ผ์ด๋๊ฐ ํ์คํ๊ฒ ๋ณด๊ด ๋ ์น ์ฌ์ดํธ์ ์ฌ์ ์์ ์ ์๋ฃํ๊ธฐ ์ ์ ์๋ก์ด ํ๋ ์ด ์์ญ์ด ๋์ฐฉํด์ผ๋ง ์ ์ฉ๋ฉ๋๋ค.
์ค์น / ์กฐ๋ฆฝ - ๋์ดํฐ์ ์์ ๊ท์ ์ผ๋ก ์ธํด ์ฅ์น๊ฐ ๋ชจ๋ ์์ ์ง์นจ์ ์ถฉ์กฑํ๊ณ ์ฌ๋ฐ๋ฅด๊ฒ ๊ฒ์ฌ๋๋์ง ํ์ธํ๊ธฐ ์ํด ์ ๋ฌธ๊ฐ ์ค์น๊ฐ ๊ถ์ฅ๋ฉ๋๋ค๋ฉ์ด์ ๋์ดํฐ.
๊ฑด์ค ์ ํ - ์ฝํฌ๋ฆฌํธ, ๋ฒฝ๋ ๋๋ ๋ชจ๋ ๋ฑ์ ํฌํจ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
์กฐ๊ฒฝ - ๋น์ ์ ๋์ด์ฅ์ด ๊ณ ์๋๋ก ๋๋ ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋ฌ ๋ฐฉํด๋ฌผ ๊ทผ์ฒ์ ๋ฐฐ์น ๋ ๊ฒฝ์ฐ, ๋ฐฉ์ด๋ฒฝ์ด์๋ ๋ฒฝ๋ฉด๊ณผ ์ง์ ๋ ๋์ด ๊ณต๊ฐ ์์ ์์ด๋ค์ ๋ฐ๋ ค ์ค๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๊ฐ๋ ๊ฒ์ด ํญ์ ์ข์ ์๊ฐ์ ๋๋ค. ๊ด๋ชฉ, ๋๋ฌด ๋๋ ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋ฌ ๊ด๋ชฉ์ ์ฌ๋ ๊ฒ์ ์ด๊ฒ์ ์๋ฃํ๋ ๋น๊ต์ ๊ฒฝ์ ์ ์ธ ๋ฐฉ๋ฒ ์ผ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ ํฐ ํ๋ ์ด ์์ญ ๊ตฌ์กฐ๋ 12 ์ธ์ ๋ฌํ๋ ์์ด๋ค์ ์ํด ๋ง๋ค์ด์ก์ผ๋ฉฐ, ๊ฐ ์์คํ ์ ์ค์ ๋ก ๋ ธ์ฝ์์ ์ ์ฒด์ , ์ฌํ์ ๋ฐ ์ฌ๋ฆฌ์ ์ฑ์ฅ์ ๋์ ํ๊ณ ์ด๊ตฌํ๊ธฐ์ํ ํ๋์ ๊ตฌ์ฒด์ ์ผ๋ก ์ ์ ํ์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ ์ด๋ฑํ๊ต, ๊ณต๊ณต ๊ณต์ ๋ฐ ์ฃผํ ์์ ์ ์กฐ์ง์ ํ์ํฉ๋๋ค. ์์ด๋ค์ ๋ถ๋ช ํ ์ฌ๋ค๋ฆฌ, ๋ฑ์ฐ๊ฐ, ํ๋ ํจ๋ ๋ฐ ์ฌ๋ผ์ด๋๊ฐ ํฌํจ ๋ ์๊ทน์ ๋ฐ๊ฒ ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๋น์ ์ ์ด๋์ ํฐ๋ธ๋ฅผ ์์ํ๋ ํ๊ฐ์ง ๋ฐฉ๋ฒ์ ์น๊ตฌ ๋ ๊ฐ์กฑ๊ณผ ์ด์ผ๊ธฐํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ฌ๋ํ๋ ์ฌ๋๋ค์ ๊ธฐ๊ธ ๋ชจ๊ธ ํ๋์ ์์ํ ๋ ๋์์ ์๊ธธ์ ์ ๊ณต ํ ๊ฒ์ ๋๋ค. ํ์ด์ ๋น๋ฉฐ ๊ธฐ์ ๋ชจ๊ธ!
์์ธํ ๋ด์ฉ์๋ ์ ์ฉํ ํํธ